Wir sind schon ganz in der Weihnachtskeks-Bäckerei angekommen. Die Mädchen lieben es, den Teig zu kneten und Kekse auszustechen. Es ist wunderbar wenn an kalten Nachmittagen die ganze Wohnung nach Orange, Zimt, Vanille oder Nüssen riecht.
Tipps für das Kekse backen mit Kleinkindern
Miriam und Annika kneten den Teig oft so lange, bis er warm ist – nicht jeder Teig mag das so gerne. Aber es gibt Kekse die man ganz wunderbar mit kleinen Kindern backen kann. Im Vorjahr habe ich für die Bärchenwelt einen Artikel zum Thema „Gesunde Weihnachtskekse mit Kleinkindern“ geschrieben. Mit dabei waren einige Tipps, die das gemeinsame Backen mit Kleinkindern erleichtern können:
Das Backen in drei Schritte aufteilen: Den Teig gemeinsam vorbereiten und anschließend die Kinder Pause machen lassen. In einem zweiten Schritt mit den Kindern die Kekse ausstechen. Falls die Kekse dann noch verziert werden sollen, kann man das auch gut am nächsten Tag machen.
Nicht zu viel: Gerade wenn man mit Kleinkindern backt, reicht es, gemeinsam ein volles Blech zu machen.
Küchenequipment vorbereiten: Es erleichtert das gemeinsame Backen sehr, Ausstecher, Löffel und Schüsseln vorzubereiten. Besonders bei den Ausstechern sollten passende Größen vorbereitet werden.
Gemeinsam gesunde Kekse backen
Es ist ganz einfach, gesunde Kekse zu backen. Helles Mehl lässt sich in Rezepten durch gesundes und nährstoffreiches Vollkornmehl ersetzen. Wenn du hier noch nicht so viel Erfahrung hast, solltest du beim ersten Versuch nur die Hälfte des Mehls durch Vollkornmehl ersetzen. Du benötigst nun mehr Flüssigkeit und Backtriebmittel.
Auch beim Zucker kann gerne gespart werden. Die einfachste Möglichkeit Kekse etwas gesünder zu machen, ist einen Teil des Zuckers einfach wegzulassen. Wer gerne Neues ausprobiert, kann gerne mit Kokosblütenzucker, Ahornsirup oder Datteln backen. Diese Süßungsmittel enthalten nicht nur leere Kalorien – sie liefern auch Nährstoffe wie Mineralien und Vitamine.
Wer bei den Rezepten gerne etwas Butter sparen will, kann einen kleinen Teil (nicht mehr als 20 %) durch ungesüßtes Apfelmus ersetzen – das klappt bei vielen Rezepten sehr gut.
Auswahl meiner gesunden Weihnachtskekse
Heute will ich euch außerdem ein paar wunderbare Bücher und Equipment für die Weihnachtsbäckerei vorstellen.
In der Weihnachtsbäckerei
1. Nudelhölzer mit Weihnachtsmotiven für Kinder
Mit diesen schönen Nudelhölzern für Kinder mit Weihnachtsmotiven können Kinder wunderschöne Kekse backen.
2. eBook Gesunde Kekse
Eva vom Blog Individualisten.at hat ein eBook mit Keksrezepten veröffentlicht, dass ich euch ans Herz lege. Wenn ihr auf der Suche nach gesunden Rezepten für Weihnachtskekse seid, dann ist dieses eBook perfekt für euch.
3. Kinder-Küchenschürze
Eine Küchenschürze braucht jedes Kind beim Backen – so macht es gleich noch mehr Freude.
4. Kochbuch Balanced Christmas Baking
Im Kochbuch Balanced Christmas Baking findet ihr Rezepte für die Weihnachtsbäckerei mit weniger Zucker, Weizenmehl und Butter.
5. Kochbuch Gesund Backen
Ich liebe das Kochbuch „Gesund backen“ von Veronika Pachala. Ihr findet im Buch auch wunderbare Rezepte für gesunde Weihnachtskekse.
6. Vanilleextrakt
Vanille ist in der Weihnachtsbäckerei nicht wegzudenken. Gerne verwende ich hochwertige Bourbon-Vanille. Vor kurzem habe ich diesen wunderbaren Vanille-Extrakt gefunden, der sehr lange haltbar ist und ganz ohne Zucker auskommt.
Ich wünsche euch eine ruhige Adventszeit und viel Freude beim Kekse backen und basteln!
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